Cooles Kühlen

Energieeffizient kühlen und tiefkühlen heisst primär, Geräte der besten Energieeffizienzklasse A++ einsetzen. Ein Kühlschrank der Energieklasse A++ benötigt 2.5 Mal weniger Energie als ein Gerät der B-Klasse. Doch Mieterinnen und Mieter, deren Kühlschrank (noch) nicht ersetzt werden muss oder ersetzt wird, können allein schon beim Einräumen der verschiedenen Lebensmittel täglich erfolgreich energieeffiezient handeln. Gut zudem zu wissen: Pfefferminztee und Fächer bringen bei Hitze mehr Wohlbefinden in Wohn- wie Lebensräume als stromfressende Kühlsysteme.

Im Kühlschrank ist es nicht überall gleich kalt. Es macht also Sinn, die Lebensmittel ihrem Kühlbedürfnis entsprechend zu lagern: Zuoberst Milch, Frischbackwaren oder Lebensmittel mit dem Vermerk «kühl lagern», in mittleren Lagen Käse und Speiseresten, gleich darunter in der kältesten Zone Fleisch, Geflügel und Wurstwaren, in den Schubladen zuunterst Salate, Gemüse, leicht verderbliche Früchte. In den Türfächern liegen Butter, Eier, Fertigsaucen, frische Kräuter, Säfte. Die ideale Temperatur im Kühlschrank beträgt zwischen fünf bis acht Grad plus, im Gefrierfach oder Tiefkühler 18 Grad minus.
 
Der Mensch selbst besitzt ein effizientes Kühlsystem: die Transpiration. Durch das Schwitzen ist der Körper in der Lage, seine «Betriebstemperatur» von ungefähr 37°C aufrechtzuerhalten. Je höher die Aussentemperatur, desto mehr Schweiss wird produziert. Der Schweiss verdunstet und bewirkt dadurch eine Kühlung der Haut, produziert sogenannte Verdunstungskälte. Menschen, die in sehr heissen Gegenden wohnen, trinken heissen Tee in kleinen Schlucken. Auf diese Weise erhöhen sie die Schweissproduktion und kühlen den Körper auf effiziente Weise ab.

Nahrungsmittel wärmen oder kühlen unseren Organismus, heisst es in der chinesischen Medizin. Mit «kalt» wird die kühlende Wirkung eines Nahrungsmittels auf den Organismus qualifiziert, bzw. mit «warm» die wärmende. Das hängt nur zum Teil davon ab, ob ein Getränk kalt oder warm genossen wird oder etwa ein Gemüse ungekocht gegessen wird. Mindestens ebenso wichtig ist die «innere» Temperaturcharakteristik des Nahrungsmittels selbst. So wirkt Pfefferminztee kühlend, auch wenn er warm getrunken wird.

Anna Luginbühl, EnergieEffort-Teilnehmerin vom Bieler Seilerweg, kennt sich in den Geheimnissen des menschlichen Körpers aus. Sie führt eine eigene Praxis als Osteopathin. Auch für Anna ist wichtig, dass wir bei Hitze viel Flüssigkeit zu uns nehmen: «Wobei nicht allein die Menge entscheidend ist, wir müssen vor allem regelmässig trinken.» Genauso sinnvoll sei es, an heissen Tagen warme statt kalte Getränke zu sich zu nehmen. «Sie schocken den überhitzten Körper weniger. Pfefferminze oder Eisenkraut entfalten als Tee eine wohltuend kühlende Wirkung.»

Auch ein lauwarmes, ja nicht eiskaltes Fussbad trägt für Anna Luginbühl viel zum Wohlbefinden im ganzen Körper bei. So erspart man sich mit einfachen Mitteln unnötiges Unwohlsein und den nicht minder unnötigen Energieverbrauch eines elektrischen Ventilators. Will man sich zusätzlich mit einem leichten Lüftchen verwöhnen, empfiehlt sich  der Griff zum handbetriebenen Fächer. Das Fächeln bringt’s!

Weitere Informationen:

Mehr Tipps, Tricks und Thesen zum Thema «Nachhaltig Kühlen» finden Sie im passenden Arbeitspapier von EnergieEffort Biel/Bienne. Ein Click genügt zum Herunterladen und Anschauen. (187 KB)

 

Le froid «cool» 

Réfrigérer et congeleer de manière efficace du point de vue énergétique signifie principalement d’utiliser des appareils de la meilleure catégorie énergétique A++. Un réfrigérateur de catégorie A++ consommera 2,5 fois moins d’énergie qu’un frigo de la catégorie B. Les locataires dont le réfrigérateur n’a pas (encore) besoin d’être ou ne sera pas encore remplacé, peuvent agir efficacement au quotidien déjà en rangeant les aliments. Bon à savoir: le thé de menthe et un éventail apportent plus de bien-être dans les espaces de vie et d’habitat lors des périodes de canicule que les systèmes réfrigérants énergievores.

La température n’est pas la même à tous les étages du frigo. Il est donc judicieux de stocker les aliments en fonction de leur besoin en réfrigération: tout en haut le lait, les produits de boulangerie précuits et les aliments portant la mention «à conserver au frais»; dans les étages intermédiaires les fromages et les restes de mets; juste en-dessous dans la partie la plus froide les viandes, poissons et charcuteries; dans les tiroirs tout en bas les salades, les légumes et les fruits périssables. Dans les casiers de la porte, on mettra le beurre, les œufs, les sauces prêtes à l’emploi, les fines herbes et les jus. La température idéale dans le réfrigérateur se situe entre + 5 et + 8 ºC. La température idéale dans le congélateur est de – 18 ºC.

L’être humain est doté d’un système de refroidissement très efficace: la transpiration. Grâce à la transpiration, le corps est en mesure de maintenir sa température de fonctionnement à environ 37 ºC. Plus la température ambiante est élevée, plus le corps produit-il de la transpiration. La transpiration s’évapore et refroidit ainsi la peau. Nous pouvons appeler ce phénomène «froid par évaporation». Les habitants des régions très chaudes boivent du thé chaud par petites gorgées. Ils favorisent ainsi la transpiration et baissent la température du corps de manière efficace.

Les aliments réchauffent ou refroidissent notre organisme, selon la médecine chinoise. L’effet rafraîchissant d’un aliment sur notre organisme est qualifié de «froid», l’effet chauffant de «chaud». Cet effet n’est que partiellement lié à la question si une boisson est consommée chaude ou froide ou si un légume est mangé cru. La charactéristique thermique intrinsèque de l’aliment est au moins aussi importante. Ainsi, un thé de menthe aura un effet rafraîchissant même s’il est consommé chaud.

Pour Anna Luginbühl, du team EnergieEffort domicilé au chemin des Cordiers à Bienne, le corps humain n’a pas de secret. Elle est ostéopathe et a son propre cabinet. Elle aussi estime qu’il est important d’absorber beaucoup de liquide lors des périodes de grande chaleur: «Cependant, il n’y a pas que la quantité qui compte, il s’agit avant tout de boire régulièrement.» Selon elle, il est tout aussi indiqué de boire des boissons chaudes plutôt que froides. «Le corps surchauffé ne subit ainsi pas de choc important. Sous forme de tisane, la menthe et la verveine ont un effet rafraîchissant des plus bienfaisants.»  

Même un bain de pieds tiède - surtout pas glacé - contribue au bien-être de tout le corps, selon Anna Luginbühl.
On s’épargne de cette manière, avec des moyens simples, maints moments pénibles évitables et la consommation d’énergie tout aussi évitable d’un ventilateur électrique. Et si l’on veut se faire du bien avec un peu d’air frais, rien de tel qu’un joli éventail manuel. À vos éventails!

Plus d'informations:

Tous les tuyaus, trucs et thèses sur le thème «réfrigérer de manière durable» se trouvent dans le document respectif d’EnergieEffort Biel/Bienne. Il suffit d’un clic pour le télécharger et le consulter. (230 KB)

 

 

 

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